Vol. 37 (2001), Issue 3, p. 54-59

ELECTRICAL TREATMENT OF BIOLOGICAL OBJECTS AND FOOD-STUFFS

Обоснование режима воздействия СВЧ-поля на растительную ткань

Даниленко А.М., Купчик М.П., Гулий И.С.

Abstract

УДК (664.1/.6+637.1/1.6).039.52/.62

 

Предложен и обоснован псевдоимпульсный режим СВЧ-обработки растительной ткани. Исследована зависимость температуры нагрева свекловичной стружки от нормированной СВЧ-мощности. Установлено, что увеличение чистоты диффузионного сока в случае псевдоимпульсного режима СВЧ-обработки происходит в той же степени, что и в случае непрерывного режима. Высокая степень СВЧ-плазмолиза свекловичной ткани позволяет вести процесс экстрагирования сахарозы при низких температурах и получать высококачественный диффузионный сок.

 

 

The pseudo-pulse mode of SHF-treatment (super high frequency) of a vegetative tissue is offered and grounded. The dependence of heating temperature of beet shaving from the normalized SHF-power is investigated. Is established, that the increase of diffuse juice’ cleanliness in case of a pseudo-pulse mode SHF-treatment occurs in the same degree, as in case of a continuous mode. The high degree of a beet tissue SHF-plazmolisis allows to carry out the extracting of sucrose at low temperatures and to receive high-quality diffuse juice.

 

 

Download full-text PDF. 35 downloads

Web-Design Web-Development SEO - eJoom Software. All rights reserved.