Vol. 43 (2007), Issue 2, p. 66-70

ELECTRICAL TREATMENT OF BIOLOGICAL OBJECTS AND FOOD-STUFFS

Кинетика сушки ядер абрикос с использованием ТВЧ

Лупашко А.С., Дикусар Г.К., Лупу О.Ф.

Abstract

УДК  664.854:634.21:621.3.023

 

Проведено экспериментальное исследование конвективной и комбинированной конвективно-индуктивной сушки ядер косточек абрикос. Определены константы скорости сушки, время прогрева и продолжительность сушки первого и второго периодов. Изучено влияние токов высокой частоты на кинетику сушки ядер косточек абрикос.

 

The convection and combined convected-inducted methods of the seed kernel of the apricots drying are experimentally tested. Drying velocities, drying velocity constant values and first and second periods times duration are determined. The influence of deposition of fields of high frequency above the drying kinetics was analyzed.

 

Download full-text PDF. 811 downloads

Web-Design Web-Development SEO - eJoom Software. All rights reserved.